米其林今天公布必比登推介名單,首度納入台南與高雄,其中在四都之中,最受關注的當屬「美食之都」台南名單,多達27個店家獲得必比登推介,引發台南鄉親議論紛紛,一如預期是罵聲不斷,因為對口味固執的台南人,其實口袋裡都有自己的指南,不過多數人都大讚「阿明豬心」實至名歸,甚至擔心以後再也排不到;而出現不少反對聲浪的則是「府城食府」,甚至有台南鄉親狠嗆:「憑什麼」。
獲得必比登推介的店家代表提供「物有所值」的美食,最基本準則是能用台幣1000元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料),因此必比登都以平價餐廳、街邊小吃為主。台南共27個店家獲必比登推介,包括阿明豬心、大勇街無名鹹粥在列,連嘴很叼的台南人都認同:「大勇街無名鹹粥很讚」、「阿明豬心我早就放棄了」、「以前排不到阿明豬心,以後更吃不到了」,台南民眾張先生表示:「阿明豬心真的好吃,豬心湯、骨髓湯都很入味,但是座位太少,都要排很久。」
在台南鄉親討論熱潮中,也出現不少對名單嗤之以鼻的評論:「阿美選入,我就笑了」、「阿美飯店我沒意見,為什麼府城食府可以拿必比登?」、「府城食府憑什麼,真的是笑話」、「看到府城食府真的笑出來」。還有台南網友反串開酸,大讚必比登推介名單是台南人的福音,感謝製作這份名單的人,把觀光人潮分散到雷店。
受到猛烈火力抨擊的府城食府,對多數台南人來說,較偏向是親戚聚餐吃粗飽的餐廳、吃喜酒的場地,至於為何會獲得必比登推介,有民眾猜測可能是贏在舒適的用餐環境。有趣的是,在這次公開的店家名單中,多達4家「無名」入選,包括大勇街無名鹹粥、開元路無名虱目魚、無名新鮮牛肉湯(東門路)、無名羊肉湯,讓台南鄉親搞笑說:「無名是台南非常重要的餐飲集團」、「這無名飲食集團會不會被查稅」、「無名擬未來3年內輔導上櫃」。
🟡2022台南米其林指南必比登推介
◾阿星鹹粥
◾阿明豬心冬粉 (保安路)
◾阿興虱目魚
◾阿美飯店
◾保安路米糕
◾田媽媽 長盈海味屋
◾大勇街無名鹹粥
◾東香台菜海味料理
◾福泰飯桌第三代
◾下大道蘭米糕
◾八寶彬圓仔惠 (國華街)
◾開元紅燒土魠魚羮
◾開元路無名虱目魚
◾康樂街牛肉湯
◾落成米糕
◾無名新鮮牛肉湯
◾無名羊肉湯
◾博仁堂
◾尚好吃牛肉湯
◾鮮蒸蝦仁肉圓
◾小公園擔仔麵
◾府城食府 (安平)
◾王氏魚皮
◾葉家小卷米粉
◾一味品
◾永通虱目魚粥
◾筑馨居
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